Anda dapat membuat Cheese Cakes dalam 2 cara-oven atau tidak dioven saya gambar di atas adalah versi panggang dengan topping lemon curd.
Saya sudah membuat ini dari bahan-bahan lokal yang tersedia di pasaran.
Bahan untuk Crust
2 cangkir biskuit pencernaan (McVities) dihancurkan kasar.
6 sendok makan Amul mentega
3 endokmakan gula
Panaskan ke 190 celsius. Lelehkan mentega dan menggabungkan semua bahan. Menepuk mereka menjadi 9 inci. dia. kaleng kue dengan punggung sendok dan panggang selama kira-kira 15 menit sampai itu ringan kecoklatan.
3 endokmakan gula
Panaskan ke 190 celsius. Lelehkan mentega dan menggabungkan semua bahan. Menepuk mereka menjadi 9 inci. dia. kaleng kue dengan punggung sendok dan panggang selama kira-kira 15 menit sampai itu ringan kecoklatan.
Bahan-bahan filling.
2 cangkir krim keju (hang yogurt yang terbuat dari ampassusu full cream)
Tepung jagung 1 sendok makan
90 gram gula bubuk
Cream 200ml (1 tetrapak dari Amul cream)
2 butir telur
beberapa tetes vanili
1 sendok makan lemon
Tepung jagung 1 sendok makan
90 gram gula bubuk
Cream 200ml (1 tetrapak dari Amul cream)
2 butir telur
beberapa tetes vanili
1 sendok makan lemon
Cara Membuatnya
Kocok krim keju, tepung jagung, gula, tambahkan telur, lipat dalam krim dengan vanili dan lemon. Setelah kerak Anda telah didinginkan tuangkan dalam campuran cheesecake dan panggang selama 20 menit pada 160 dan 20 menit pada 140, dalam bak air Juga, setelah 40 menit dilakukan cheesecake akan tetap jiggly di tengah, tapi itu baik-baik saja. Ini akan masak di panas oven. Saya biasanya tinggalkan dalam selama sekitar satu jam setelah waktu memanggang. Mantaapp, dinginkan semalam dan cheesecake polos Anda selesai!
cheesecake tanpa di oven tanpa telur
1 cangkir krim keju200 ml krim
1/2 cangkir gula
1 sendok makan gelatin (saya menggunakan mahkota)
1/2 cangkir air panas
Beberapa tetes vanili
Sendok makan lemon
Tambahkan gelatin ke air panas dan aduk sampai benar-benar larut
Tambahkan campuran ini ke krim keju bersama dengan krim, gula, vanili dan lemon
Tuangkan campuran Crust dipanggang dari resep di atas dan taruh dan biarkan dalam lemari es selama 3-4 jam
kue keju tanpa dioven selesai! Sajikan dingin.
Lemon Curd Topping
1/2 cangkir gula1 1/2 sdm tepung maizena
1/4 sendok teh Garam
3/4 cangkir Air
1/3 cangkir jus lemon
1 sendok makan mentega
1 sendok teh lemon
di saucepan campurkan Gula tepung maizena, dan garam, padukan air dengan Campurkan air dan jus lemon, tambahkan ke campuran gula. Masak dengan api kecil, aduk terus, sampai perlahan mendidih lambat mengental. Tambahkan mentega dan kulit. Biarkan dingin perlahan, tebarkan diatas cheesecake setelah cheesecake mencapai suhu ruang dan dinginkan. Sajikan dingin..
Donat termasuk kesukaan si bungsu, jadinya lumayan sering bikin donat yang divariasi macam-macam. Termasuk donat kelapa ini, yang aslinya dari resep donat kentang.
Bahan-bahan
| Bahan Water Roux | |
| Terigu protein tinggi | 20 gram |
| Air | 100 ml |
| Bahan Roti | |
| Kentang, kukus, haluskan | 100 gram |
| Terigu protein tinggi | 200 gram |
| Terigu serbaguna | 50 gram |
| Kelapa parut kering, boleh diblender/tidak | 25 gram |
| Ragi instan | 6 gram |
| Water roux | semuanya |
| Gula Pasir | 40 gram |
| Margarin | 35 gram |
| Air hangat | 50-75 ml |
Bahan Taburan |
|
| Gula donat | secukupnya |
Cara membuat
1
Water roux: campur semua bahan, aduk hingga rata. Masak dengan api kecil hingga putih mengental. Jangan sampai mendidih. Sisihkan. Biarkan agak dingin.
2
Campur tepung terigu, gula, kelapa dan ragi. Aduk rata.
3
Tambahkan kentang halus, water roux dan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan setengah kalis.
4
Masukkan margarin, uleni hingga kalis elastis. Istirahatkan adonan 30-45 menit, tutupi kain lembab/plastik wrap.
5
Kempiskan adonan, bagi adonan/cetak adonan ukuran kecil. Taruh dalam talam ditaburi terigu. Diamkan 20-30 menit hingga mengembang.
6
Goreng dalam minyak sedang cenderung kecil. Angkat, tiriskan.
7
Balur dengan gula donat
Dari satu resep dasar lemper ini, anda bisa membuat lemper-lemper yang lain yang enak banget rasanya. Yuk, belajar membuat lemper dari resep dasar dulu!
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram beras ketan, direndam 1 jam, ditiriskan
1 lembar daun salam
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
3/4 sendok teh garam
125 ml santan dari 1/4 butir kelapa
daun pisang untuk membungkus
Bahan Isi:
2 buah paha ayam atas bawah
500 ml air
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 lembar daun salam
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh ketumbar
Cara Pengolahan :
- Isi: rebus ayam dan air sampai matang. Angkat ayam. Suwir-suwir dagingnya dan ukur 250 ml air kaldunya.
- Campur ayam, bumbu halus, serai, daun salam, garam, merica bubuk, gula pasir. Aduk rata. Tuang air kaldu. Masak sampai mendidih. Tuang santan. Masak sampai meresap. Dinginkan.
- Kukus beras ketan 20 menit. Angkat.
- Rebus santan, daun salam, serai, dan garam sampai mendidih. Matikan api. Tambahkan beras ketan. Masak sampai meresap. Angkat dan kukus 30 menit sampai matang.
- Ambil sedikit ketan. Pipihkan. Beri isi. Bentuk lonjong. Bungkus dengan daun pisang.
Bahan A :
- 4 btr telur
- 150 gr gula pasir
- 1 sdt cake emulsifier
- 150 gr tepung terigu
- 2 sdm tepung sagu
- 1 sdt baking powder
- 1 sdm susu bubuk
- 100 gr margarine, leleh
- Kocok bahan A hingga mengembang dan kental, masukkan bahan B aduk rata, lalu tuangi bahan C, aduk balik hingga rata.
- Panaskan cetakan Egg Roll, tuang 1 sdm adonan dibagian tengah, segera tutup cetakan dan biarkan lk. 5 menit hingga adonan matang.
- Buka cetakan, lalu gulung cake dengan bantuan sumpit. Angkat biarkan dingin, lepaskan dari sumpit. Lakukan hingga adonan habis.
- Kemas dalam toples rapat.
Semoga Bermanfaat
Bahan Cupcake Coklat Panggang
- Dark Cooking Chocolate 150 gr, potong kecil-kecil
- Susu Cair 120 ml
- Coklat Bubuk 30 gr
- Tepung terigu protein sedang 130 gr
- Mentega 130 gr
- Telur 3 butir, pisahkan kuning dan putihnya
- Garam ½ sdt
Cara Membuat Cupcake Panggang Yang Enak Dan Lembut
- Panaskan terlebih dahulu susu cair dan coklat bubuk dan sambil diaduk agar tidak menggumpal. Jika sudah rata matikan api
- Masukan sebagian gula dan mentega, aduk hingga larut. Kemudian masukan kuning telur dan kocok sampai rata.
- Tuangkanlah sedikit demi sedikit tepung terigu sambil mengaduk-aduk adonan.
- Dengan menggunakan wadah lain kocoklah putih telur, garam dan sisa gula tadi hingga mengembang.
- Masukan adonan yang pertama tadi kedalam adonan yang telah mengembang,aduk secara perlahan.
- Sekarang tinggal menuangkan adonan tersebut kedalam cetakan muffin yang sebelumnya telah diberi alas cup kertas
- lalu masukan kedalam oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 30 menit.
Resep Masakan. Resep Kali ini Mengenai Kue Putri Ayu Hijau dengan bentuk khas yang unik nan sederhana, enak dan praktis ini bernama Resep Putri Ayu Hijau. Simak juga resep sebelumnya yaitu Kue Nastar Praktis dan Cara Membuat Gulai Kambing. Berikut Resep Putri Ayu Hijau
Bahan-bahan yang diperlukan :
- tepung terigu: 125 gr, diayak
- telur: 2 butir
- gula pasir: 75 gr
- garam: 1 sdt
- pasta pandan: 1 sdt
- santan agak kental: 100 ml , didihkan
- kelapa parut dan garam secukupnya
- emulsifier: 1 sdt
- Kocoklah bahan gula pasir, telur, emulsifier, serta garam sampai adonan menjadi mengembang.
- Masukkan pula tepung terigu yang telah diayak. Tambahkan pasta pandan serta santan, lalu aduklah sampai adonannya tercampur secara merata.
- Kini sediakan cetakannya, isilah kelapa parutnya, tekan sehingga kelapa padat.
- Kemudian, tuang adonannya sampai ¾ cetakan, kukus dalam waktu 1/4 jam, angkat, lalu keluarkan dari cetakan.
- Siap disajikan.
Semoga Bermanfaat
Onde-onde tape wijen ini pasti lebih ekonomis dibanding onde onde isi kacang hijau. Rasanya pun pas dipadu kulit onde yang terbuat dari ketan itu.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan Kulit:
300 gram tepung ketan putih
50 gram kentang kukus, dihaluskan
75 gram gula pasir halus
1/2 sendok teh garam
190 ml air hangat
150 gram wijen untuk pelapis
minyak untuk menggoreng
Bahan Isi (aduk Rata):
450 gram tape singkong
3 sendok teh wijen sangrai
Cara membuat onde-onde tape wijen:
- Kulit, campur tepung ketan putih, kentang, gula pasir halus, dan garam. Aduk rata.
- Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis dan licin.
- Timbang masing-masing 15 gram. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Gulingkan di atas wijen. Celupkan ke dalam air. Gulingkan sekali lagi di atas wijen.
- Goreng di dalam minyak tidak terlalu panas di atas api kecil sambil diaduk-aduk berputar sampai mengembang. Besarkan apinya menjadi api sedang. Goreng sampai matang.
Langganan:
Postingan (Atom)
Komentar