Select Menu

Slider

Taart

Cemilan

‹
›

Roti Kukus

Roti Panggang

Galeri

Masakan

Video


Cara membuat roti gulung ternyata tidak sulit. Walaupun memang membuat roti yang benar benar istimewa membutuhkan skill dan jam terbang yang cukup. Tapi jika hanya untuk membuat keluarga ketagihan dengan rasa roti yang enak, saya pikir resep roti kali ini sudah cukup untuk membuat seluruh keluarga tambah sayang pada anda. Nah berikut resepnya.

Bahan untuk Pembuatan Roti Gulung
Beberapa bahan untuk Pembuatan Roti Gulung yang Istimewa antara lain :
  • 120gram minyak goring
  • 100 gram air
  • 80 gram madu
  • 2 butir telur kocok
  • 100 gram tepung terigu
  • 25 gram tepung meizena
  • 75 gram almont bubuk
  • ½ sendok the baking powder
  • 5 kuning telur
  • 9 putih telur
  • ½ sendok the garam
  • 1 ½ sendok the cream tartar
  • 100 gram gula pasir
  • ¼ sendokcokelat pasta
  • 125 gram cokelat untuk olesan

Cara membuat Roti Gulung
Berikut ini adalah urutan Cara Membuat Roti Gulung
  1. Rebus minyak goring,air dan madu sampai berbusa,angkat dan biarkan hangat masukkan ke kocokan lalu aduk hingga rata.
  2. tuangkan tepung terigu sedikit demi sedikit kedalam kocokan madu tadi,lalu masukan juga tepung meizena,almont bubuk,dan baking powder, sudah di ayak,lalu masukan secara perlahaan lahan kedalam kocokan.
  3. Tambahkan kuning teluraduk rata lalu sisihkan.
  4. Kocok putih telur,garam, dan cream tartar,sampai ½ mengembang,tambahkan gula pasir sedikit sambil di kocok,sapai mengembang.
  5. Tuang sebagian kedalam adonan atau campuran tepung tadi,dengan perlahan –lahan sambil di aduk rata,tuang camputran ini kedalam sisa kocokan atau adonan putih telur sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
  6. Ambil 80 gram adonan tambahkan coklat pasta ketengah adonan lalu aduk sampai rata.
  7. Tuang ke dalam Loyang ukuran 30cm x 40cm x 3 cm,gunakan kertas roti sambil di goyang agar rata.
  8. Lalu masukan ke dalam oven selama 30 menit dengam suhu 180derajat celcius
  9. Setelah matang lalu angkat,kemudian dinginkan setelah agak dingin lalu oles dengan selai coklat kemudian gulung dan padatkan.
Semoga bermanfaat.
Cemilan - Featured - Roti


Siapa sih yang ngak tau burger? Makanan cepat saji ini sudah tersebar dimana-mana, Selain praktis, rasanya juga ngak mengecewakan sehingga burger sering menjadi pilihan makanan jika sedang lapar, Rotinya yang gurih dan empuk semakin menambah kenikmatan memakan burger,nah sudah tahu belum cara membuat roti untuk burger? Caranya mudah lo.. Berikut panduan resepnya.

Bahan untuk Pembuatan Roti Burger
Beberapa bahan untuk Pembuatan Roti Burger yang Empuk antara lain :
  • 500 gr Tepung Protein Tinggi
  • 600 gr Gula Pasir
  • 20 gr Susu Bubuk
  • 7,5 gr ragi Instan
  • 10 gr Garam
  • 300 ml Air
  • 40 gr Mentega Putih
Cara membuat Roti Burger
Berikut ini adalah urutan Cara Membuat Roti Burger :
  1. Campurkan tepung, gula, susu, ragi, dan garam dalam mangkuk mixer, atau bisa juga di uleni  jika tidak punya mixer. Aduk sampai tercampur rata.Tambahkan air dan mentega putih kedalamnya, aduk sampai adonan menjadi kalis.
  2. Timbang adonan @65 gr, lalu bulatkan. Biarkan mengembang selama 10 menit. Kemipiskan dan buat bulatan lagi. Susun bulatan diatas loyang burger dan biarkan mengembang selama 15 menit.
  3. Tekan adonan hingga berbentuk pipih. Biarkan lagi adonan mengembang selama 40 menit.
  4. Setelah mengembang oles permukaanya dengan air, lalu taburi wijen. Masukkan kedalam oven yang telah dipanaskan, panggang pada suhu 220 derajat Celcius selama 20 menit, angkat birkan agak dingin. Lepaskan roti dari loyang taruh diatas rak kawat hingga dingin.
Semoga Bermanfaat.
Roti - Roti Panggang


Roti Boy dengan aroma yang khas, dengan rasa renyah atau garing diluar tapi halus dan lembut di dalamnya. Di kedai atau outlet roti boy, hanya dijual satu jenis roti ini. Kalau makan satu rasanya pasti kurang puas, jadi kita buat sendiri saja dirumah, bikin yang banyak biar bisa dibagi-bagi juga dengan keluarga atau orang-orang tersayang. Nah berikut resepnya.
Bahan untuk Pembuatan Roti Boy
Beberapa bahan untuk Pembuatan Roti Boy yang Lembut :
Bahan Roti :
  • 500 gr tepung terigu protein tinggi
  • 23 gr susu bubuk
  • 1 bks ragi instant
  • 50 gr gula pasir
  • 2 butir telur
  • 220 ml air
  • 75 gr salted butter
  • 1 sendok teh garam
Bahan Isi :
  • 160 gr mentega asin
Bahan Topping :
  • 75 gr mentega tawar
  • 100 gr gula tepung
  • 1 sdm coklat bubuk
  • 1 sdm kopi instant
  • 1 butir telur
  • 75 gr tepung terigu protein rendah
  • 20 gr susu bubuk
  • 1 sdt coklat pasta
  • 1/4 sdt essens coffeenoir
Cara membuat Roti Boy
Berikut ini adalah urutan Cara Membuat Roti Boy :
  1. Roti, uleni terigu, susu bubuk, ragi instant, gula pasir, telur, dan air sedikit-sedikit sampai halus (masukkan semua dalam mixer KA dan pakai kecepatan 1 sampai halus).
  2. Masukkan mentega asin ( salted butter ) dan garam, uleni lagi sampai elastis (kalau dibentangkan tidak putus ). Diamkan 30 menit.
  3. Topping, kocok mentega tawar, gula, tepung, kopi dan coklat bubuk 15 detik tambahkan telur dan kocok lagi sampai rata.
  4. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan coklat pasta, aduk rata. Masukkan ke dalam plastik segitiga. Sisihkan.
  5. Kempiskan adonan, timbang @ 60 gr. Bulatkan, diamkan 10 menit. Kempiskan adonan, isi dengan mentega asin. Bulatkan, diamkan 45 menit.
  6. Semprotkan topping ke atas roti. Oven 13 menit, suhu 190 derajat celcius.
Semoga bermanfaat.
Roti - Roti Panggang
Selama bakpao dikukus jangan buka-tutup alat pengukusnya. Setelah selesai mengukus, matikan api dan tunggu hingga 5 menit baru dibuka tutup pancinya. Ini akan membuat permukaan bakpao terlihat halus. Jika ingin warna bakpao lebih putih, teteskan sedikit cuka pd air untuk mengukus. Setelah matang, letakkan bakpao di wadah, kemudian tutup dengan Kain bersih untuk menjaga kelembutan permukaan bakpao.

Bahan-bahan

tepung terigu protein rendah (kunci biru) 210 gram
susu cair 125 ml
gula pasir 2 sendok teh
ragi instan 1 sendok teh
mentega putih 1 sendok teh
Bahan Isi
daging ayam 50 gram
bawang bombay 1 buah
bawang putih 1 siung
saus tiram 2 sendok teh
bubuk kari 1/2 sendok teh
garam secukupnya
merica bubuk secukupnya
margarin 2 sendok teh

Cara membuat

1
W1siziisijiwmtqvmtavmjcvmdkvmdevntyvoda5lznjyjk5othknznhymi3ngq1mwy4lmpwzyjdlfsiccisimnvbnzlcnqilcityxv0by1vcmllbnqixsxbinailcj0ahvtyiisije4mhgixv0?sha=869d37ae
Perciki daging ayam dengan air jeruk nipis dan taburi sedikit garam. Diamkan sebentar lalu giling halus. Sisihkan.
2
W1siziisijiwmtqvmtavmjcvmdgvntcvntevmtc5lzq5mmi2ymflyme0ogu0ogjmndqxlmpwzyjdlfsiccisimnvbnzlcnqilcityxv0by1vcmllbnqixsxbinailcj0ahvtyiisije4mhgixv0?sha=676fbc06
Potong-potong bawang Bombay dan cincang bawang putih.
3
W1siziisijiwmtqvmtavmjcvmdkvmdevmzuvnjgwlzrkmjawm2qzyzm0odu0mdk0ntfilmpwzyjdlfsiccisimnvbnzlcnqilcityxv0by1vcmllbnqixsxbinailcj0ahvtyiisije4mhgixv0?sha=444be915
Panaskan mentega, tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu dan harum
4
W1siziisijiwmtqvmtavmjcvmdgvntgvmzavntewlzazzje3zmm0nmrknzriymrlotiylmpwzyjdlfsiccisimnvbnzlcnqilcityxv0by1vcmllbnqixsxbinailcj0ahvtyiisije4mhgixv0?sha=62a193a3
Masukkan daging ayam cincang, saus tiram, bubuk Kari, garam dan merica bubuk. Aduk hingga rata dan daging ayam matang. Angkat dan sisihkan.
5
W1siziisijiwmtqvmtavmjcvmdkvmduvmdyvodc5lzjlzwe4zgrlntbiyjcym2zhzdlllmpwzyjdlfsiccisimnvbnzlcnqilcityxv0by1vcmllbnqixsxbinailcj0ahvtyiisije4mhgixv0?sha=fa5e4b5e
Campur susu hangat, gula dan ragi instan. Aduk rata. Istirahatkan selama 10 menit hingga terbentuk buih.
6
W1siziisijiwmtqvmtavmjcvmdkvmdkvntkvodazlzhmngjiytzlmtcxnjljnmm5yzc2lmpwzyjdlfsiccisimnvbnzlcnqilcityxv0by1vcmllbnqixsxbinailcj0ahvtyiisije4mhgixv0?sha=56e27dd4
Tuang susu dan mentega putih kedalam baskom yang berisi tepung terigu
7
W1siziisijiwmtqvmtavmjcvmdkvmtqvndmvnduyl2m0y2ywowm3mmzlmtqzzge2mti4lmpwzyjdlfsiccisimnvbnzlcnqilcityxv0by1vcmllbnqixsxbinailcj0ahvtyiisije4mhgixv0?sha=336ec015
Uleni adonan hingga kalis dan lentur, +/- 10 menit. Tutup dengan kain bersih, diamkan selama 40 menit.
8
W1siziisijiwmtqvmtavmjcvmdkvmtcvndivnjeylzhizwziymuwy2e4odm1njflmgjklmpwzyjdlfsiccisimnvbnzlcnqilcityxv0by1vcmllbnqixsxbinailcj0ahvtyiisije4mhgixv0?sha=9aff9cda
Taburi alas dengan terigu, pindah adonan ke alas tadi dan bentuk menjadi persegi panjang. Potong-potong +/- 2 cm
9
W1siziisijiwmtqvmtavmjcvmdkvmzyvntgvmjg1l2u0mzc5zgiymthlogzhmtrmmte5lmpwzyjdlfsiccisimnvbnzlcnqilcityxv0by1vcmllbnqixsxbinailcj0ahvtyiisije4mhgixv0?sha=8abede8b
Bulatkan adonan dan pipihkan dengan telapak tangan. Pipihkan lagi bagian tepi lebih tipis dibanding bagian tengah
10
W1siziisijiwmtqvmtavmjcvmdkvmjmvmdmvotm4l2y5mjm2odi1yjcxmtawzjuxzgzjlmpwzyjdlfsiccisimnvbnzlcnqilcityxv0by1vcmllbnqixsxbinailcj0ahvtyiisije4mhgixv0?sha=9b36f8f6
Isi lembaran adonan dengan ayam berbumbu, bentuk sesuai selera. Letakkan diatas potongan daun pisang. Istirahatkan selama 30 menit.
11
W1siziisijiwmtqvmtavmjcvmdkvmjmvndqvmzk2lzkwywi3nte3yjgyzthjnzzjnzq4lmpwzyjdlfsiccisimnvbnzlcnqilcityxv0by1vcmllbnqixsxbinailcj0ahvtyiisije4mhgixv0?sha=fa5f713d
Tata bakpao di alat pengukus, nyalakan api dan kukus menggunakan api sedang selama 12 menit.
12
W1siziisijiwmtqvmtavmjgvmdyvmjkvmzyvmzu4lzy1odk5m2y2njc3ndzhzthlzji4lmpwzyjdlfsiccisimnvbnzlcnqilcityxv0by1vcmllbnqixsxbinailcj0ahvtyiisije4mhgixv0?sha=0c4e61cf
Angkat dan sajikan hangat.
Roti - Roti Kukus
W1siziisijiwmtqvmdyvmdcvmtyvntcvmtkvnty5l2e0nty3yv9vcmlnaw5hbf8ymde0mdqyml8wmdqwndeuanbnil0swyjwiiwiy29udmvydcisii1hdxrvlw9yawvudcjdlfsiccisinrodw1iiiwimziwecjdxq?sha=1fef4332
Bikin roti ternyata tidak sesulit yang dibayangkan loh gaiizzz... Mari buktikan dan buat roti sendiri untuk keluarga. Dijamin lebih sehat dan bisa divariasikan sesuai selera. Mau isian berbeda di setiap rotinya.

Bahan-bahan

Tepung Terigu Protein Tinggi 500 gram
Gula Pasir 100 gram
Susu Bubuk 25 gram
Ragi Instan 11 gram
Susu Cair UHT 130 ml
Air Dingin 100 ml
Kuning Telur 3 butir
Margarin 100 gram
Garam Halus 3 gram
Keju Cheddar 100 gram
Margarin 100 gram
Kuning Telur 2 butir
Susu Cair UHT 2 sendok makan

Cara membuat

1
Campur bahan kering (terigu, gula, susu bubuk, dan ragi instan) aduk rata.
2
Tuang bahan cair (susu, air, dan telur), aduk hingga bergumpal.
3
Tambahkan margarin dan garam, uleni hingga didapatkan adonan yang kalis elastis.
4
Tutup adonan dengan serbet, diamkan kurang lebih 15-30 menit hingga mengembang.
5
Kempiskan adonan, timbang 40 gram, bulatkan. Lakukan hingga semua adonan habis. Diamkan 15 menit.
6
Campur keju cheddar yang telah diparut dengan margarin.
7
Ambil 1 adonan, kempiskan, beri isian campuran keju dan margarin, bentuk sesuai selera. Lakukan untuk semua adonan. Diamkan selama kurang lebih 30-60 menit hingga mengembang dan terlihat ringan.
8
Panggang adonan selama kurang lebih 20 menit dengan suhu 180'C.
9
Catt: 1. Waktu yang dibutuhkan untuk mengembangkan roti tergantung pada suhu ruangan. Jangan meletakkan adonan roti di dalam ruangan ber-AC; 2. Pemanggangan roti membutuhkan suhu oven tinggi. Kenali oven masing-masing.
Roti
W1siziisijiwmtqvmtevmduvmtcvmtyvmdavntqzlzy0owzkywrimmm5odllmmq0ymu3lmpwzyjdlfsiccisimnvbnzlcnqilcityxv0by1vcmllbnqixsxbinailcj0ahvtyiisijmymhgixv0?sha=41910da7

Bbrp kali bikin Alhamdulillah roti gà bantat,kayaknya tipsnya uleni sampe kalis (aq jarang sampe elastis),ragi aktif, profing terakhir yg 60 menit adonan di taruh di loyang yg dah dioles margarin&siap tinggal masuk oven jd roti ga kepegang tangan lg, ngembang maksimal oles susu cair langsung masuk oven. Aq taruh di rak tengah otang, 3 menit terakhir pindah rak paling atas spy atasnya coklat.

Bahan-bahan

tepung terigu cakra 500 gram
gula pasir 125 gram
susu bubuk 25 gram
vanili bubuk 1/4 sendok teh
ragi fermipan 1/2 sendok makan
telur (versi 2 aku pake 4 kuning telur lebih empuk hasilnya) 2 butir
air es 225 ml
margarin 75 gram
garam 1 sendok teh
isian
coklat filling elmer secukupnya
selai nanas secukupnya
selai strowbery secukupnya
pisang secukupnya
coklat beras secukupnya
olesan
susu cair secukupnya

Cara membuat

1
Campur tepung terigu, ragi, vanili bubuk, susu bubuk, dan gula. Aduk rata. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
2
Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 20 gram. Diamkan 10 menit.
3
Pipihkan adonan. Beri isi. Bentuk persegi panjang. Diamkan 60 menit. Letakkan di loyang yang dioles dengan margarin.
4
Oles dengan susu cair.
5
Oven dengan suhu 190 derajat Celcius 12 menit sampai matang. Jangan lbh dari 15 menit roti bisa gosong dan keras.  
6
Setelah matang langsung oles dengan margarin supaya mengkilap
Roti
Bapao yang disajikan dengan gaya sandwich yang diisi dengan tumisan ayam, bawang bombay dan paprika ini terasa lebih nikmat dengan saus teriyaki yang melengkapinya. Snack istimewa ini pasti banyak disukai banyak orang. Jangan ragu untuk menyajikannya saat hari istimewa yang Anda nantikan.
Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Bakpao Sandwich Ayam Teriyaki diatas adalah sebagai berikut:

Bahan Dasar Bapao I:

Bahan Biang:
  • 350 gram tepung terigu protein rendah
  • 1 1/4 sendok teh (5 gram) ragi instan
  • 10 gram gula pasir halus
  • 200 gram air

Bahan:
  • 200 gram tepung terigu protein rendah
  • 1 sendok teh (5 gram) baking powder
  • 50 gram gula pasir halus
  • 75 gram air
  • 50 gram mentega putih
  • 1/2 sendok teh garam

Bahan Saus Teriyaki:
  • 200 ml air
  • 50 ml dark soy sauce
  • 2 1/2 sendok makan mirin
  • 2 sendok makan gula palem
  • 1 siung bawang putih, haluskan
  • 1/4 sendok teh jahe parut
  • 3/4 sendok teh garam
  • 1 sendok makan maizena dan 1 sendok makan air, larutkan

Bahan Isi:
  • 300 gram dada ayam fillet, iris tipis
  • 1 buah bawang bombay, iris panjang
  • 1 buah paprika hijau, iris panjang dan potong dua
  • 1/2 sendok teh air jeruk lemon
  • 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bahan Pelengkap:
  • 150 gram lettuce, iris kasar

Cara membuatnya :
  1. Biang, campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata.
  2. Masukkan air sedikit-sedikit. Uleni sampai kalis. Diamkan 1 jam sampai dua kali mengembang.
  3. Campur biang dengan tepung terigu, baking powder, gula pasir, dan sebagian air. Uleni rata. Masukkan sisa air. Uleni sampai kalis.
  4. Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. (tanpa fermentasi)
  5. Timbang adonan masing-masing 30 gram. Bulatkan. Giling tipis adonan bentuk bulat. Letakkan sepotong kertas roti yang sudah dioles tipis mentega putih di salah satu sisi. Lipat dua bagian sehingga membentuk setengah lingkaran.
  6. Diamkan 40 menit sampai mengembang.
  7. Kukus  di atas api sedang 15 menit sampai matang.
  8. Saus teriyaki, rebus air, dark soy sauce, mirin, gula palem, bawang putih, jahe parut, dan garam di atas api kecil sambil diaduk sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sambil diaduk sampai kental. Angkat dan sisihkan.
  9. Isi, tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan paprika hijau. Aduk sampai setengah layu. Tambahkan ayam fillet. Aduk sampai berubah warna.
  10. Masukkan saus teriyaki. Aduk  sampai matang dan kental.
  11. Belah bapao. Lapisi letus. Sendokkan isi. Sajikan.
Untuk 31 buah
Roti - Roti Kukus
Bakpao Isi Talas
Tak semua orang berani membuat bakpao karena dianggap sulit dibuat. Nah, kalau anda juga punya pendapat begitu, coba dulu membuatnya dari tepung instant yang mestinya jauh lebih mudah dibuat. Ini contohnya.

Bahan :
  • 500 gram meily flour
  • 100 gram gula pasir
  • 25 gram susu bubuk
  • 1 bungkus (11 gram) ragi instant
  • 1 putih telur
  • 250 ml air es
  • 50 gram mentega putih
  • 5 gram garam

Bahan Isi:
  • 400 gram talas pontianak kukus, dihaluskan
  • 250 ml santan kental instant
  • 1/4 sendok teh garam
  • 2 lembar daun pandan
  • 100 gram gula pasir
  • 1/8 sendok teh pasta talas

Cara membuatnya :
  1. Isi, masak talas yang sudah dihaluskan bersama santan kental instant, garam, pandan, gula pasir dan pasta talas hingga kalis. Angkat dan  dinginkan. Bentuk bulat.
  2. Kulit, campur meily flour, gula pasir, susu bubuk dan ragi instant.
  3. Masukkan putih telur, dan air sedikit-sedikit, aduk hingga kalis. Tambahkan garam dan mentega putih.
  4. Uleni hingga elastis. Diamkan 5 menit. Timbang 30 gram. Diamkan kembali 20 menit.
  5. Isi dengan bahan isi, bulatkan taruh di kertas bakpao. Diamkan kembali 15 menit.
  6. Kukus dengan api sedang selama 12 menit. Sajikan.
Untuk 31 buah
Roti - Roti Kukus
Langganan: Postingan (Atom)

Copyright © 2014, Surga dan Dunia Kue Designed By Uong Jowo